Очень часто в духовом шкафу можно встретить режим Гриль.

Он присутствует как в бюджетных моделях, так и в моделях подороже. Может быть как в газовых, так и электрических плитах.

 Благодаря этому режиму при приготовлении образуется золотистая корочка, блюда остаются сочными, нежными и мягкими.

По сути Гриль это спираль (так называемый ТЭН), расположенная в самом верху духовки. Каких же видов бывает Гриль?

    Типы гриля:

• Первый - простой зигзагообразный. Его действие направлено на всю решетку. Продукты можно раскладывать по всей площади. Также можно использовать вертел (если он предусмотрен у модели).

    Зигзагообразный нагревательный элемент Гриля. 

•  Второй вид - это гриль с двумя контурами. Он считается более экономичным, т.к. если нужно приготовить небольшое количество еды, то можно включить только малый ТЭН. А если продукты располагаются по всей площади решетки, то лучше использовать оба ТЭНа одновременно.
• Третий вид - это турбогриль. Данный режим предполагает одновременную работу верхнего гриля и встроенного вентилятора (режим конвекции), который помогает равномерно распределять тепло. Данный вид предназначен для приготовления больших порций и крупных продуктов. Преимуществом данного режима является температура приготовления. В первых двух случаях температура составляет 240 градусов, а для турбогриля достаточно температуры и 170 градусов. Плюс при турбогриле вертел не нужен.

    Гриль с двумя контурными спиралями и конвекцией. 

Также Гриль можно разделить на электрический и газовый.

Электрический Гриль очень прост в использовании: задаем нужную температуру и плита сама все сделает.

Газовый гриль более сложный процесс, т.к. для равномерного приготовления необходимо постоянно наблюдать за температурой, переворачивать пищу. Однако блюда, приготовленные на электрическом гриле получают более натуральный вкус, как отмечают некоторые хозяйки. 

В электрических духовках с функцией Гриль могут быть использованы два типа нагревателя: электрический и инфракрасный. В первом случае в виде ТЭНа выступает спираль, во втором — галогеновая лампа. Галогеновый нагреватель считается самым безопасным и экономичным, т.к. может быстро нагреваться и остывать. 

С помощью Гриля можно готовить блюда из любых продуктов: мясо, рыба, птица, овощи, горячие бутерброды, кексы, фрукты. Также можно приготовить вкуснейшие шашлыки не выезжая из дома. !Только не забываем при использовании режима Гриль снизу устанавливать противень для жира, чтобы плита оставалась чистой. 

Помним, что нагревательный элемент нужно всегда содержать в чистоте и после каждого приготовление чистить. 

Небольшие советы:

• Для приготовления на гриле лучше использовать решетку, которая идет в комплекте любой плиты, или любую другую посуду из металла, которая может выдерживать высокие температуры.
• Чтобы посуда не так сильно загрязнялась при готовке ее можно застелить фольгой. Сверху фольгой не рекомендуем прикрывать блюда. т.к. это может повредить нагревательные элементы.
• Не советуем использовать стеклянную посуду, т.к. она может не справиться с высокими температурами.
• Помним, что у Гриля есть места где он греет больше, а где меньше. Надо узнать об этом до приготовления серьезных блюд — разложите кусочки белого хлеба на решетку и оставьте под Грилем на немного. Какие-то кусочки будут более румяными, какие-то меньше. В будущем это можно будет учитывать при готовке.

Так как наличие или отсутствие Гриля и других функций значительно влияют на конечную цену духовых шкафов и плит, перед покупкой нужно для себя четко решить какие блюда и как часто вы собираетесь готовить в духовке. Плиты с газовым Грилем стоят дешевле, но с электрическим Грилем можно выставить более точную температуру. Если вы много времени тратите на кухне выдумывая разнообразные блюда, то можно остановить свой выбор на многофункциональной плите с ручными настройками. Если лишнего времени у вас нет, но очень хочется вкусно и полезно готовить, то стоит обратить внимание на духовки с автоматическим управлением.